Проект Рынок промышленных ферментных препаратов России и стран СНГ в 2009-2011 годах является продолжением серии исследований Биотехнологии, которую Abercade выпускает с 2001 года.

По состоянию на 2011 год объем производства ферментов в России оценивается в 2 тыс. 180 тонн ферментов, на 20% увеличившись в сравнении с 2010 годом. 

Структура производства характеризуется разделением компаний на производящие товарные формы ферментных препаратов и производящие ферменты для собственного потребления. В последнем случае получаемый продукт представляет собой культуральную жидкость, которая не доводится до препаративной формы, а непосредственно используется в производственном цикле. Подобный способ производства ферментов характерен для крупных спиртовых предприятий. 

В настоящий момент единственным крупным производителем товарных ферментных препаратов в России является ООО «ПО «Сиббиофарм». С 2009 года предприятие демонстрирует тенденцию к уверенному увеличению объема выпуска ферментов. Рост производства стимулируется как внутренним спросом, так и значительным экспортным потенциалом продукции ООО «ПО «Сиббиофарм».  В 2009 году объем производства составлял порядка 570 тонн, в 2010 увеличился на 20% до 700 тонн, в 2011 году увеличение составило 45%.  На долю предприятия по состоянию на 2011 год приходится 48% от натурального объема производства и 80% от стоимостной оценки (разница в долях связана с качественными отличиями препаратов ООО «ПО «Сиббиофарм» - их более высокой концентрацией и стоимостью). 

Второе предприятие, выпускавшее коммерческие промышленные ферментные препараты, ЗАО «Восток», в настоящий момент полностью прекратило производственную деятельность. 

Остальные предприятия, производящие ферментные препараты, являются спиртовыми производствами.