Исследовательская компания Abercade предлагает вашему вниманию обновленный отчет серии Пищевые игредиенты - Рынок красителей для пищевой промышленности в 2009-2012 годах.
Из отчета:
"Российский рынок пищевых красителей фактически полностью формируется за счет импорта, т.к. все отечественные предприятия используют сырье зарубежных производителей. Причина состоит в том, климатические условия не позволяют выращивать в России необходимое сырье.
По словам самих производителей, российский рынок на 95% состоит из импорта, учитывая и красители, и сырье для их производства. Исходя из этого, целесообразно считать, что формирование отечественного рынка пищевых красителей происходит в основном за счет импортных поставок. Масштабного производства полного цикла, за исключением выпуска карамельного колера на Комбинате химико-пищевой ароматики, на сегодняшний день не существует. Объемы производства карамельного колера в России колеблются в пределах 400-500 тонн, что составляет не более 6-7% в общем объеме рынка".
Источник: Abercade
